发布网友 发布时间:2022-04-21 13:20
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-07 08:15
展开1全部1、锅面力图润滑,但不能请求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是缺点。但一定要留意润滑的外表能否是涂层,这是关键所在。热心网友 时间:2022-06-07 08:15
铸铁锅其实是有技术含量的,主要是这么几个方面:气眼、杂质、锅体、密封程度等等。因为我自己有用过这个品牌,所以可以简单说下。热心网友 时间:2022-06-07 08:16
付费内容限时免费查看回答1.尽量选择正规大型的商场超市购买。品牌产品基本质量可靠、安全放心,切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。2.看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,特别是一些用石墨填充的凹坑,质量更差,不宜购买。此外,对于非常轻的铁锅也需谨慎。
3.厚薄不均的锅慎购。购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。
4.锅上有锈斑的不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。
铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。最差的就是生铁锅生铁锅质脆容易破裂,一般都较为笨重、厚实,不易散热,铁质不纯,表面粗糙不平整,有些还可以看到裂缝,其导热效果很不均匀,敲击锅体声音不响;好一点就是铸铁锅,铁质比较纯,表面比较平整,导热效果比较好,敲击锅体声音比较响,最好的是精铁锅,铁质最纯,表面平整光滑细腻,导热效果理想,敲击锅体声音响亮。
传热也没有熟铁锅快。
现在超市里销售的铁锅大都没有在包装上显示是生铁锅还是熟铁锅,这就要在购买时一定要看清楚,询问营业员并根据自己需要选择购买。
热心网友 时间:2022-06-07 08:16
铁锅有生铁锅和熟铁锅两种。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的,熟铁锅使用黑铁皮锻压或手工捶打制成。最差的就是生铁锅生铁锅质脆容易破裂,一般都较为笨重、厚实,不易散热,铁质不纯,表面粗糙不平整,有些还可以看到裂缝,其导热效果很不均匀,敲击锅体声音不响;好一点就是铸铁锅,铁质比较纯,表面比较平整,导热效果比较好,敲击锅体声音比较响,最好的是精铁锅,铁质最纯,表面平整光滑细腻,导热效果理想,敲击锅体声音响亮。热心网友 时间:2022-06-07 08:17
炒锅是可以由很多材料做成的,如果是铁锅的话,那就以铁质不同来分,最差的就是生铁锅,铁质不纯,表面粗糙不平整,有些还可以看到裂缝,其导热效果很不均匀,敲击锅体声音不响,好一点就是铸铁锅,铁质比较纯,表面比较平整,导热效果比较好,敲击锅体声音比较响,最好的是精铁锅,铁质最纯,表面平整光滑细腻,导热效果理想,敲击锅体声音响亮。