炸完食物的剩油怎么吃好？

发布网友发布时间：2022-04-21 13:07

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热心网友时间：2023-07-22 12:14

其实每次煎炸之后剩余的这些油会让很多人觉得特别烦，因为这些油扔掉又有些浪费，可不扔的话，再次加热之后又会不健康，用这些油来炒菜也会影响菜的口感，其实这些剩余的油还是有很多用处的，今天就给大家介绍一下这些油的处理方法。

01、可以用来做调味油

其实在日常生活当中，我们经常会去做一些凉拌菜，或者是做一些拌面条，那么在做这些菜的时候就要用到调味油了。而煎炸东西剩余的这些油其实就可以用来做调味油，可以直接在油里面加入一些花椒或者是辣椒，这样味道会更好。一般我们在煎炸食物快要结束的时候，我们就可以在油里面加入调味品了，这样做出来的调味油会更加的香一些，比如说可以直接在热油里面加入一些花椒粒，然后再用小火慢慢的去炸出花椒香，喜欢吃辣的甚至可以在里面加入一些辣椒酱。

02、可以用来做面食

很多人都喜欢吃面食，特别是北方的小伙伴对面食那就更是情有独钟了，而煎炸食物剩余的这些油就可以来做面食，比如说自己在家做烧饼或者是做大葱饼的时候，都要放一些油的，这个时候放渗油是比较好的。一般在做这些烧饼或者是花卷等面食的时候，内部的温度不会超过100度，在这种情况下，油脂是不会有明显氧化的。

03、可以用来做汤或者是焯菜

有一些蔬菜在做之前是需要焯水的，在焯水时我们可以在水中加入一小勺的食用油，这样做出来的蔬菜色泽会更加的鲜艳明亮一些，而且口感也会更好，那么在这种情况下，我们就可以直接使用剩油了。还有一种情况就是我们可以直接用油来做汤，比如说在做肉汤或者是鸡汤的时候，我们就可以直接使用这种油。

热心网友时间：2023-07-22 12:15

我们可以先将炸完东西的油用过滤器过一遍，然后再将油倒入锅中，油烧至七八成热之后，往油锅中倒入一些淀粉水，淀粉水具有很强的吸附性，它能够吸出油当中的一些杂质，然后将里面的淀粉捞出之后，再次对油进行过滤，那么这些油可以倒入容器当中继续使用。

热心网友时间：2023-07-22 12:15

可以留下来，下次炒菜的时候可以用一些，也会有一个很好的味道，自己家里面就会经常这样做，不会有很多不好的味道。

热心网友时间：2023-07-22 12:16

可以用来做调味油，用来做面食，也可以用来炒菜或做汤，用浮油煮蔬菜，也可以做点心，做花卷儿。