豆芽如何保存

发布网友发布时间：2022-04-21 13:10

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热心网友时间：2022-05-13 00:29

1、常温保存

可以把黄豆芽放在水中浸泡。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后，将它们泡在水里面，然后把它们放到通风、阴凉的地方，不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质，也不适合久存。

2、冰箱保存

把豆芽的根须掐掉之后清洗干净，沥干水分之后把它放到保鲜袋中，尽量排出保险袋中的空气，然后打个结，之后再套一个保鲜袋，再打个结，这样可以可以最大限度地把空气排出来，最后把它们放到冰箱冷藏。

豆芽的好处：

1、豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。

2、豆芽可以起到补气养血和预防牙龈出血等功效，能起到预防心血管硬化以及降低胆固醇的作用。

豆芽的坏处：

1、豆芽中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得绿豆中的铁吸收率比较低。当绿豆发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。

2、直接吃豆芽的时候，人们往往会腹胀，因为一些低聚糖会引起胀气问题。