鲫鱼炖金针菇的做法

发布网友发布时间：2022-04-21 11:50

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懂视网时间：2022-09-24 09:30

1、主料；鲫鱼1条、金针菇2两、白萝卜1小段。

2、把鲫鱼腮和内脏的黑膜清除干净，在鱼肉2面斜切几刀，用盐涂抹均匀，腌渍5分钟后，冲洗干净，沥干水。

3、金针菇洗净去根；白萝卜切丝；生姜切丝，蒜切片。

4、锅中油烧热，姜丝、蒜片爆香（油温要高一些，煎鱼才不容易粘锅），鲫鱼入锅，待一面煎至焦黄后，翻一面煎至焦黄。

5、然后倒一大碗开水到锅中，盖上锅盖，中火煮20分钟。

6、打开锅盖，倒入金针菇、萝卜丝，继续煮10分钟，最后加少许盐、料酒出锅，撒上葱花或香菜末，大功告成。

热心网友时间：2023-07-05 23:14

鲫鱼炖金针菇做法一：

食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法：1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2)下油锅煎至两面金*取出备用。3)把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4)等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。5)加入金针菇。6)5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

美味的金针菇鲫鱼汤做法二：

食材：鲫鱼、金针菇，夹馍酱、大葱、枸杞、白萝卜、生姜、盐

做法：1、我们需要先把鲫鱼冲洗干净，去掉鱼鳞和鱼鳃，把鲫鱼处理干净，再往鱼身上两侧划几刀；

2、接下来，把大葱冲洗干净后，切成葱段；把姜洗净后，切成姜片；把白萝卜冲洗干净，切成小块；

3、再把枸杞放入清水里面，浸泡一段时间，冲洗干净后，捞出来；把金针菇冲洗干净，备用；

4、现在就可以热锅烧油了，等到油热后，放入处理好的鲫鱼，把鱼煎炸到两面金黄后，再取出来；

5、然后再把鲫鱼放入砂锅里面，倒入适量的水，没过鲫鱼，夹馍酱、料酒和盐；

6、接着，再往锅里面加入葱段和姜片，大火煮开后，盖上盖，开锅后放入枸杞；

7、然后转为小火煮一会儿，加入金针菇，再煮上一会儿，撒一些葱花，即可；