鸡胸肉肉怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-21 11:31

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热心网友时间：2023-02-08 07:42

蜜汁鸡脯
材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2）把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3）准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4）把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力（Broil），把肉两面烤熟即可（每面大约烤5分钟左右），在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5）煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
贴士：如果不想用烤箱的话，可以用煎锅煎熟，做法就是锅热油少许，把鸡肉平摆在锅底一层，倒入酱汁，盖上盖子，中火煎8－12分钟，熟了即可。中间注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。

热心网友时间：2023-02-08 09:00

鸡排

食材：鸡排，大葱，生姜，料酒，生抽，蚝油，食盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，淀粉，柠檬汁，面粉，食用油，面包糠。

1，鸡胸肉去掉筋膜，对半切开，然后用刀背把鸡胸肉捶散，这样鸡胸肉会更入味，接着把鸡胸肉放进大碗中，加入葱花，生姜，料酒抓拌均匀，放一旁腌制一会儿。

2，小碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺食盐适量，白胡椒粉和黑胡椒粉，再加点清水稀释一下，搅拌均匀就可以了。

3，把制作好的料汁放进鸡胸肉中，多抓拌一会儿，让鸡胸肉更加入味，最后再加入淀粉水和半个柠檬汁抓拌均匀，盖上保鲜膜密封腌制2~3个小时入味儿。

4，腌制好了之后，加入一勺面粉，抓拌均匀，再淋点植物油，锁住水分，吃不完的直接放进冰箱里冷冻，鸡胸肉沾上一层面包糠，然后放进煎锅中煎至两面金黄就可以了。

这样制作出来的鸡排鲜嫩多汁，口感一点都不柴，特别好吃，以后想吃鸡排的就可以在家制作了。