家常发面的详细方法
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发布时间：2022-04-21 12:10
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时间：2023-04-27 09:46
1 准备一个有盖子的微波炉专用器皿，然 后将和好的面团放到里面，盖好盖子，再 放进微波炉中。盖盖子是为了避免直接加 热使面团的表面变干、变硬。将微波炉调 至温火挡，时间设定为5分钟。
加热5分钟后，不要急于从微波炉中取出 ，放置15分钟后，再用微波炉的温火挡 加热5分钟，这样做是为了保证微波炉内 的温度不低于30度，给面提供最佳的温 度。此方法不仅适用于发白面，还可发玉 米面和黑米面。
2还有个办法可以试一试：按500克面粉 加50毫升醋、350毫升温水的比例，把面 和好，饧10分钟，再加5克小苏打或碱面 ，使劲揉，直到没有酸味为止，这样蒸出 的馒头照样松软。
3一、发面： 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀， 醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对 碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸 出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包 子放进去再通电. 2.用酵母发面(通常是快速发面法) a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克, 豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的 吃水量,糖20克. 做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡 打粉,糖,拌合均匀,扒坑. 2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成 面团稍醒.大约1小时左右. 3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头, 花卷. 4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水. 再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在 30分--40分如果蒸花卷17分钟追答望采纳
做馍馍怎么发面
食材：面粉 500克，酵母 5克，白糖 20克，白酒 3克 方法/步骤 1按照500克面粉，放入5克酵母的比例准备。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2酵母放入碗中，用温水搅拌开，放入白酒，白酒可以使面团发酵的更好。请点击输入图片描述 3白糖放入面粉中，白糖可以促进面粉发酵，倒入酵母水，用筷子搅拌。
包子店选址诀窍
包子店选址诀窍在于“人流密集，生活便利，竞争分析”。优选居住区、商业街入口或办公区附近，确保目标顾客群体稳定且需求旺盛。同时，考虑交通便利性，如公交站、地铁站出口，便于顾客快速到达。此外，还需调研周边同类店铺情况，避免过度竞争，选择有差异化优势的位置。总之，选址需综合考虑人流量、顾客需求及市场环境，确保店铺开业即能吸引顾客，奠定良好经营基础。数位是国内的商业位置大数据公司， 凭借13年行业深耕，数位已构建起全域线下商业数据资产和领先的模型技术，致力于通过科技创新、产品创新，赋能千行百业商业决策。 目前，数位已推出了开店者数智化开店服务平台「上上参谋」，连锁拓展开店首选...
教你家常发面方法,保证分分钟溢满盆
绝招一：发面加醋。发面时，我们在面粉中加少量的醋，可以加快发面的速率，因为醋中含有大量的酵母菌，而这些活性酵母菌，可以大幅度加快发面的速率，分分钟就能溢满盆。1斤面粉加2ml的醋即可，多了会使面发酸的。绝招二：发面加酒。揉面时，在面中加适量的米酒，可以使面发的更快更香，因为米酒中...
用酵母粉发面的正确方法,原来一直都做错了,难怪发面不成功
1、最后分享酵母粉储存小妙招，酵母开袋后把开口处折叠起来，用封口条或夹子固定，放入冰箱，冷藏保存活性，一般家庭使用，建议购买小包中的酵母粉，避免长时间用不完而失去活性。2、酵母粉和白糖搭配使用，糖分能激发酵母的活性，发面能达到理想的状态。3、买酵母时一定要看酵母的生产日期，因为酵母是一...
在家“蒸馒头”发面时多加什么会比较松软好吃
不过和面时除了加酵母和白糖之外，还有一个秘诀，那就是加入适量的白醋。白醋呈酸性，不仅可以加快面团发酵，也可以中和面团中的碱性物质，而且还可以提升口感，使馒头吃起来更加香甜，是不是一举多得呢？
发面小窍门 怎样才能一次性发面成功家常做法大全
面条等营养价值高出好几倍。二大发面技巧：发酵粉的用量宜多不宜少 三大发面技巧：活化酵母菌对新手比较重要 建议新手先活化酵母菌：适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水（和面全部用水量的一半左右即可，别太少。如果图省事，全部水量也没问题。）将其搅拌至融化，静置3－5分钟后使用。
窍门 怎样才能一次性发面成功家常做法大
1. 酵母用温水化开后，将面粉倒入面盆中，加入清水（冬天用温水，夏天用凉水即可），充分搅拌和成面团，光不光滑没有太大关系，毕竟发酵后还得揉。2. 1、酵母的多少、水温是决定发酵时间快慢的因素，酵母多水温高（37度左右，跟我们手温差不多就行）发酵就快，反之则时间久，一般情况下我用家里小...
做馒头怎么不发酸 做馒头加什么可以中和酸
馒头的家常做法 准备食材：高筋面粉 500克、淮山粉 100克、牛奶 适量、水 适量、白糖 少许 制作方法：1.把牛奶倒入面盆当中，然后加入适量的面粉，淮山粉以及发酵粉，再加入少许的白糖，先将面团搅拌成絮状，然后再揉成光滑的面团。2.和好面之后盖上一层保鲜膜或者是笼布，将面团放在一边自然的发酵，...
怎样发面快?
快速发面的方法与技巧：1、适当加大酵母用量。同样的条件下，酵母用量多则发面快，这个不需要多解释。2、酵母可先用温水化开，静置三五分钟，先恢复其活性再用来和面，更利于面团快速发酵。咱们现在用的干酵母用起来非常方便，直接把酵母粉放在面粉里搅拌均匀，再倒温水和面也可以；先把酵母用温水化开用来...
家常包包子发面技巧
1、面粉的选择上，建议用高筋小麦的麦芯粉，用这种面粉包出的包子，发面发起来之后，吃起来非常的松软，并且是很有劲道，但是还不失松软的口感，2、和面的时候可以适量的加入些奶粉的。如果你想吃的有营养又有奶香味的包子的话，可以往里面加奶粉，这样的做的话，不仅面的发酵快，并且面的发酵彻底，...
家常烤面包怎么发面
方法：1、 盆里加入适量温水或者牛奶，加入酵母。2、 加入适量的面粉，用筷子搅拌成浓厚的面糊。3、 面盆盖上盖子或者其他遮盖的物品，放到温暖处醒发，以防表层风干。4、 醒发后面团基本胀满整个盆子，会有小气泡出现。5、 再加入适量的面粉，将面团揉至不黏手即可。6、 再次盖上盖子放到温暖处醒发...
