安化松针茶原料采摘

发布网友发布时间：2024-10-12 13:27

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热心网友时间：2024-10-13 06:54

安化松针茶的原料采摘对其品质至关重要，严格的选取标准定为一芽一叶初展。其精细的加工工艺共分为八个步骤：鲜叶的摊放、杀青、揉捻、炒坯，以及关键的采茶、摊凉、整形和干燥过程，最后是拣剔以确保茶的纯净度。

整形工序是塑造安化松针独特外形的关键，这个过程细致入微。首先，炒制完成的坯料被放置在特制的揉盒内，火源在盒底，保持盒面温度在50-60℃。在这个环节，操作者一次投入一锅炒坯，手法独特。整形时，双手握持茶条，左右来回旋转并均匀施力，一边搓动一边抖动，力求将茶条搓直。在此过程中，手指和手掌的力度需协调一致，茶条在掌中旋转，然后从手心挤出并拉直，形成松针般的细长紧直形态，白毫清晰可见，这是判断整形是否适度的重要标志。这个过程大约耗时40分钟。

整形完成后，茶条还需经过干燥处理，去除多余水分。最后，进行拣剔，筛选出杂质，保证茶叶的纯净。完成这些步骤后，优质的安化松针茶便准备妥当，可以进行收藏了。

扩展资料

安化松针茶产于湖南安化县。所制芙蓉青茶和云台云雾两茶，曾被列为贡品。但几经历变，采制方法业已失传。1959年，安化茶叶试验场派出科技人员和工人，分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，并吸收国内外名茶采制特点，经历四年的试制、总结、提高、定型，终于创制出绿茶珍品──安化松针。