金枪鱼刺身怎么切最好吃

发布网友发布时间：2024-10-12 21:58

共1个回答

热心网友时间：2024-11-05 20:46

1. 材料准备：选用超低温冰鲜金*鱼，确保其新鲜度。准备日式酱油和辣根作为调料。
2. 解冻金*鱼：将金*鱼从零下60度的超低温环境中取出，剪开外包装，常温下解冻。当金*鱼解冻到可以切割成厚片但不影响口感时，使用流动水冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分，确保金*鱼片完全干燥。
3. 切割金*鱼：将解冻后的金*鱼切成厚片，每片大约0.6厘米厚。这样做出的刺身既有嚼劲又不失鲜嫩。
4. 装盘准备：将切好的金*鱼厚片装盘。此时金*鱼片仍带着一些冰茬，这是正常现象，可以让食客等待时有所期待。
5. 最佳食用时机：当金*鱼表面开始出现一层油光时，说明其已经解冻到最佳食用状态。此时金*鱼的颜色最为鲜艳，搭配上辣根，可以立即食用，体验其入口即化的美妙口感。