乌鸡蛋的功效与作用 乌鸡蛋怎么吃最有营养
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发布时间：2024-10-13 04:02
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时间：2024-10-25 16:53
乌鸡蛋富含多种营养成分，包括钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素，是一种营养价值极高的蛋类食品。它具有健脑益智、滋阴润燥、抑癌抗瘤、美容护肤、增强体质等多种功效。
1、健脑益智
乌鸡蛋含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA含量高，这种物质对促进大脑发育至关重要。它可以提高脑神经活性，促进智力发育，提升记忆力，因此被人们称为“鸡蛋中的脑黄金”。
2、滋阴润燥
乌鸡蛋具有润肺利咽、清热解毒的功效。它含有多种对人体有益的氨基酸，能促进细胞代谢，消除炎症，对咽喉肿痛、咳嗽和心烦失眠等有调理作用。
3、抑癌抗瘤
乌鸡蛋中的硒元素具有较强的抗癌作用，被誉为“抗癌之王”。经常食用乌鸡蛋，可以有效降低癌症的发生率。
4、抗衰老
乌鸡蛋富含多种营养物质，其中维生素E能清除自由基，保护细胞膜，抵抗衰老，减少组织中脂褐质的堆积，抑制动脉硬化、炎症和肿瘤的发生。
5、美容护肤
乌鸡蛋的药膳保健作用极佳，女性食用后能改善皮肤弹性，使其柔滑细腻，美白。
6、增强体质
乌鸡蛋中的微量元素含量高，含有多种对人体有益的营养元素。产妇食用乌鸡蛋有利于产后体质恢复，提高乳汁免疫能力，促进婴儿成长；儿童食用乌鸡蛋能增强智力，保护视力；常人食用则能提高机体免疫力，减轻有害药物的侵害。
二、乌鸡蛋怎么吃最有营养
1、油煎荷包蛋
材料：鸡蛋1个，酱油少许。
做法：鸡蛋打入碗中，烧热锅，倒入半碗油，略热后放蛋煎至半生熟、全熟或两面金黄，盛起隔油，洒酱油即可。煎蛋时可加胡椒粉、细盐调味。
2、水煮蛋
材料：鸡蛋1个，水半锅，半小匙盐。
做法：将盐放入水中煮沸，将蛋放入煮。如蛋壳裂开，加醋可使蛋白凝固，防止流出来。煮好后放入冰水中，蛋壳好剥。煮3分钟蛋白幼嫩，蛋黄半熟；6分钟蛋白全熟，蛋黄半熟；10分钟蛋全熟。
3、水煮荷包蛋
材料：鸡蛋1个，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：将盐加入水中煮沸，加醋，将蛋打入碗中，小火倒入水，蛋自然成形后捞起放入冰水中，修整蛋形，再煮3分钟捞起。
4、生煎荷包蛋
材料：鸡蛋1个，2汤匙油，1/4碗水。
做法：用小火烧热锅，倒入2汤匙油，打入蛋，蛋开始凝结时，倒入水，慢煮至熟度。
5、菜莆蛋
材料：咸菜莆1包，鸡蛋3个，蒜茸少许。
做法：鸡蛋打散，菜莆浸泡水中，用力抓拿去水挤干。烧热锅，倒入半碗油，略热炒菜莆，加蒜茸，炒干香后，将鸡蛋慢慢下锅，用小火煎至两面金黄。
6、大葱煎蛋
材料：大葱2根切细，鸡蛋3个打散。
做法：烧热锅，倒入半碗油，略热炒大葱，炒几下加鸡蛋，用慢火煎至两面金黄，盛起去油，洒酱油。
