香菇应该怎么炖才能保持原有味道?

发布网友发布时间：2024-10-13 03:02

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 00:09

要放原料
最经典最保养的是小鸡炖蘑菇吧

这样有营养

做法:
小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。
豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，

注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
回答者：tingyu527 - 同进士出身六级 12-20 08:47

小鸡炖蘑菇

主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成

热心网友时间：2024-12-04 00:10

必须先用开水小唰一下，不然永远有异味！

热心网友时间：2024-12-04 00:10

跟肉类的东西一起炖，这样味道会很鲜美。

热心网友时间：2024-12-04 00:11

跟童子鸡炖汤喝阿

热心网友时间：2024-12-04 00:11

香菇炖鸡啊。