咸蛋黄杂菜炒糯米饭做法

发布网友发布时间：2024-10-12 12:21

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热心网友时间：2024-11-24 17:41

要制作美味的咸蛋黄杂菜炒糯米饭，首先确保所需材料准备充足：四五个咸蛋黄、泡发好的香菇、豆干丝、黄豆芽和一段葱。将糯米浸泡约两到三个小时，以确保软糯口感。

接着，五花肉切成小片，其他食材如咸蛋黄、香菇、豆干丝和黄豆芽也切成丁，豆芽则烫熟备用。将浸泡好的糯米放入电饭煲的蒸笼中，用纱布包裹，以蒸熟糯米。

在炒锅中加入适量的油，如果喜欢可以多一些，这样炒出的糯米饭会更加香滑。先将五花肉下锅煸炒，炒出香味后加入切好的葱头，再加入火腿肠丁翻炒均匀。

接着加入香菇丁和豆干丝丁，继续翻炒，让各种食材的味道充分融合。然后，将咸蛋黄压碎后加入锅中，与食材一起翻炒，让咸蛋黄的醇香融入菜肴中。

豆芽在最后阶段加入，因为它们已经熟透，只需轻轻翻炒均匀。当所有材料都炒至热透后，加入蒸熟的糯米，再次翻炒，确保每粒糯米都被包裹上丰富的酱汁和各种香料。

最后，适量的盐、味精和一点点料酒可以提升整道菜的风味，尝一尝，美味的咸蛋黄杂菜炒糯米饭就完成了，出锅即可享用。