龙井茶、碧螺春哪个耐泡

发布网友发布时间：2024-10-12 10:38

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热心网友时间：2024-12-04 03:33

比较龙井茶和碧螺春的耐泡性，关键在于它们的采摘标准和处理工艺。龙井茶的采摘强调早、嫩、勤，要求茶叶在最嫩的状态下采摘，细分为莲心、雀舌等不同等级，采摘次数频繁。而碧螺春则在早春时节采摘，以芽叶初展的“雀舌”为主，采摘量精细，要求茶叶嫩度极高，采摘和拣剔过程十分讲究。

在冲泡次数上，龙井茶一般建议冲泡三次，第一次能浸出大部分营养成分，而碧螺春则可泡至茶叶瘦弱时才显醇厚，建议泡三次左右。龙井茶在三次冲泡后茶味淡乏，而碧螺春的回甘和余味更持久。

冲泡方法方面，碧螺春推荐使用透明玻璃杯或白瓷杯，水温保持在85℃左右，而龙井茶则需要85-95℃的沸水。碧螺春冲泡时，先注入部分热水让茶叶舒展，龙井茶则先用温水预热杯具，然后注入适量热水。

总的来说，尽管龙井茶和碧螺春在耐泡性上有相似之处，但各自独特的采摘工艺和冲泡技巧使得它们在风味和口感上有所区别。喜欢哪一种，可能取决于个人的口味偏好和冲泡体验。无论是龙井茶还是碧螺春，掌握正确的冲泡方法都能最大程度地享受它们的韵味。