煮好的血肠冷藏还是冷冻熟血肠怎么存放久一些

发布网友发布时间：2024-10-12 21:16

共1个回答

热心网友时间：2024-10-12 21:46

血肠是北方朋友的美食之一，但其储存方式有特殊要求。若要延长煮好的血肠的保存时间，这里有有效的保存方法。
首先，关于冷藏还是冷冻熟血肠，正确答案是冷藏。完整的熟血肠应浸泡在凉水中，并每日更换水。重要提示是，血肠不宜冷冻。冷冻会使肉变粉，解冻后猪肉可能变成渣状，这样的血肠就不再适合食用了。
接下来，为了长时间存放血肠，如果是未包装的，应在悬挂状态下存放在10℃的温度和72%相对湿度的室内，这样可保存2-3天。已包装的血肠应存放在-8℃的冷库中，可贮藏1个月。另一种方法是将血肠浸泡在凉水中，每天更换含盐的冰水，这样可保存3-4天。
如果血肠未食用完，有两种保存方式可选。一是用凉水浸泡，并每天更换水。二是加清水后直接放入冷冻室，但建议尽快食用。长时间存放容易导致变质。
最后，血肠的切法也有讲究。切血肠时，应准备一把锋利的刀，从打结的一端开始切，左手拉住皮，右手快速切开血肠。