四川话中的钵钵是什么
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发布时间:2024-10-12 21:17
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时间:1天前
1. 钵钵鸡的起源可以追溯到四川乐山,最初它是用去骨的鸡片加上多种调料进行凉拌,然后装入陶钵中上桌。
2. “钵钵”在四川方言中指的是瓦罐,因为这道菜最初是盛放在瓦罐里的,随着时间的推移,这个名字也就被越来越多的人熟知,成为了钵钵鸡。
3. 现在的钵钵鸡在原料上已经不局限于鸡片,它包括了鸡肉、鸡爪、鸡皮、鸡胗、鸡肠等多种鸡部件,还加入了各种肉类和蔬菜。
4. 钵钵鸡也被称为冷串串或行串串,因为它通常是用竹签将不同的食材串起来,分门别类地食用。
5. 由于钵钵鸡麻辣鲜香、食用方便,且风味独特,它深受广大消费者的喜爱。