发布网友 发布时间:2024-10-12 18:42
共4个回答
热心网友 时间:2024-11-14 02:04
先看牛肉的纹路,一般来说横纹竖切,竖纹横切.可以切得薄一点.腌制的时候加少许盐,糖,生粉,耗油,花生油.一点点的冷水.炒的时候注意火候,不要煮太久.这样的牛肉做出来就不会老了热心网友 时间:2024-11-14 02:04
牛肉做之前要充分浸泡,最好4个小时以上,而且做的时候先不加盐,快熟的时候加盐调味道就好了!热心网友 时间:2024-11-14 02:00
首先你要怎么个吃法,红闷牛肉不会材热心网友 时间:2024-11-14 02:06
肉质变柴主要是水分流失,一是在做之前把肉充分浸在调味料中,二是小火慢炖,待炖烂后不要开盖等锅和肉自然冷却后在切就不会柴了。