鱼肉有营养吗

发布网友 发布时间：2022-05-07 10:05

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热心网友 时间：2023-10-25 07:11

鱼肉是有营养的。按照鱼类生活的环境，可以分为海水鱼和淡水鱼，海水鱼还可分为浅水鱼和深水鱼。鱼肉的营养价值主要表现在以下几个方面：

蛋白质，鱼类蛋白质含量为15%-22%，平均为18%。鱼肉的蛋白质是优质蛋白，人体利用较高。

脂类，脂肪含量约为1%-10%，平均为5%，且多为不饱和脂肪酸，消化率高，对人体健康有利。

碳水化合物，碳水化合物含量低，主要是糖原形式。

维生素，鱼肉含一定量的维生素A和维生素D，维生素B2和烟酸含量也较高。

矿物质，鱼类矿物质含量为1%-2%，其中硒和锌的含量丰富，此外，钙、钠、氯、钾、镁等含量也较多。

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

鱼肉营养成分更接近人体

北大深圳医院的营养师们表示，根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。熊掌脂肪丰富，其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白，但从营养学的角度来看，羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中，也含有同样的成分，只不过它们的外形比熊掌小。营养师们打了个比方，若30只鸭掌与一只熊掌重量相当，那么食客吃完30只鸭掌后摄取到的营养绝不会少于一只熊掌。

在营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。意思是说，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生;此外，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。与此相反，熊掌中富含的胶原蛋白，反而不易于人体消化。因此，我们可一言以蔽之：鱼肉营养胜熊掌。

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

当然有了，高蛋白，要有条件的话第一要常吃下虾，第二要吃鱼，第三再吃牛羊肉，第四再吃猪肉。

热心网友 时间：2023-10-25 07:11

鱼肉是有营养的。按照鱼类生活的环境，可以分为海水鱼和淡水鱼，海水鱼还可分为浅水鱼和深水鱼。鱼肉的营养价值主要表现在以下几个方面：

蛋白质，鱼类蛋白质含量为15%-22%，平均为18%。鱼肉的蛋白质是优质蛋白，人体利用较高。

脂类，脂肪含量约为1%-10%，平均为5%，且多为不饱和脂肪酸，消化率高，对人体健康有利。

碳水化合物，碳水化合物含量低，主要是糖原形式。

维生素，鱼肉含一定量的维生素A和维生素D，维生素B2和烟酸含量也较高。

矿物质，鱼类矿物质含量为1%-2%，其中硒和锌的含量丰富，此外，钙、钠、氯、钾、镁等含量也较多。

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

鱼肉营养成分更接近人体

北大深圳医院的营养师们表示，根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。熊掌脂肪丰富，其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白，但从营养学的角度来看，羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中，也含有同样的成分，只不过它们的外形比熊掌小。营养师们打了个比方，若30只鸭掌与一只熊掌重量相当，那么食客吃完30只鸭掌后摄取到的营养绝不会少于一只熊掌。

在营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。意思是说，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生;此外，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。与此相反，熊掌中富含的胶原蛋白，反而不易于人体消化。因此，我们可一言以蔽之：鱼肉营养胜熊掌。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

营养是很好，不过一个星期不越五次。因为有水银。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

相当有营养，多吃鱼的人都更聪明
有宝宝的多吃鱼生的宝宝也更聪明

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

当然有了，高蛋白，要有条件的话第一要常吃下虾，第二要吃鱼，第三再吃牛羊肉，第四再吃猪肉。

热心网友 时间：2023-10-25 07:11

鱼肉是有营养的。按照鱼类生活的环境，可以分为海水鱼和淡水鱼，海水鱼还可分为浅水鱼和深水鱼。鱼肉的营养价值主要表现在以下几个方面：

蛋白质，鱼类蛋白质含量为15%-22%，平均为18%。鱼肉的蛋白质是优质蛋白，人体利用较高。

脂类，脂肪含量约为1%-10%，平均为5%，且多为不饱和脂肪酸，消化率高，对人体健康有利。

碳水化合物，碳水化合物含量低，主要是糖原形式。

维生素，鱼肉含一定量的维生素A和维生素D，维生素B2和烟酸含量也较高。

矿物质，鱼类矿物质含量为1%-2%，其中硒和锌的含量丰富，此外，钙、钠、氯、钾、镁等含量也较多。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

营养是很好，不过一个星期不越五次。因为有水银。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

相当有营养，多吃鱼的人都更聪明
有宝宝的多吃鱼生的宝宝也更聪明

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

鱼肉营养成分更接近人体

北大深圳医院的营养师们表示，根据对家禽、家畜和几种野生动物的营养分析比较来看，它们在蛋白质、碳水化合物、能量等主要指标上相差无几。熊掌脂肪丰富，其中含有较多的平滑肌和胶原蛋白，但从营养学的角度来看，羊筋、牛筋、鸭掌、鸡腱、猪脚等食物中，也含有同样的成分，只不过它们的外形比熊掌小。营养师们打了个比方，若30只鸭掌与一只熊掌重量相当，那么食客吃完30只鸭掌后摄取到的营养绝不会少于一只熊掌。

在营养学界有种说法，“没腿的比有腿的好，两条腿的比四条腿的好”。意思是说，动物性食品中：鱼类、禽类、畜类的营养价值依次排列。临床研究结果显示：经常吃鱼的人比经常吃猪肉的人患脑血栓、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因为鱼肉中含有许多人体必需的多不饱和脂肪酸，可有效预防心脑血管疾病的发生;此外，鱼肉中所含蛋白质的氨基酸构成比与人体非常接近，各类营养素的吸收率和生物利用率均比较高。与此相反，熊掌中富含的胶原蛋白，反而不易于人体消化。因此，我们可一言以蔽之：鱼肉营养胜熊掌。

热心网友 时间：2023-10-25 07:12

当然有了，高蛋白，要有条件的话第一要常吃下虾，第二要吃鱼，第三再吃牛羊肉，第四再吃猪肉。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

营养是很好，不过一个星期不越五次。因为有水银。

热心网友 时间：2023-10-25 07:13

相当有营养，多吃鱼的人都更聪明
有宝宝的多吃鱼生的宝宝也更聪明