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菱角莲子红枣羹制作方法
发布网友
发布时间:2024-10-09 07:53
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热心网友
时间:2024-10-09 11:03
要制作菱角莲子红枣羹,首先将新鲜的菱角仔细清洗,去掉外壳,然后沿着自然的纹路剖成两半。接着,准备干莲子,将其浸泡至充分膨胀后,再去除中心的莲心。金丝小枣也需要用清水充分泡发软化。然后,将适量的藕粉与清水混合,搅拌均匀,备用。
在洁净的锅中,加入1500克清水,将处理好的菱角、莲子和泡发好的金丝小枣一同倒入锅中。用大火将水烧开后,转为小火慢慢熬煮,直到所有的原料都熟透。当汤底即将收浓时,再调至大火,慢慢倒入预先调好的藕粉水,轻轻搅拌,直到形成类似米汤的糊状芡汁。最后,关火,将煮好的羹倒入碗中,即可享用这道美味的菱角莲子红枣羹了。
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