葡萄青梅糕做法

发布网友发布时间：2024-10-09 01:27

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热心网友时间：2024-12-04 16:06

首先，准备所需食材。将鸡蛋轻轻磕破，蛋黄和蛋白分离，分别放入两个容器中。在蛋黄盆中加入适量白糖，搅拌均匀后，将打发成泡沫状的蛋白也倒入其中，继续搅拌，直至形成细腻的蛋糊。

接下来，将木制模具放置在蒸锅的蒸屉内，铺上一层干净的屉布。将蛋糊的三分之一倒入模具，放入蒸锅中，用中火蒸煮15分钟。取出后，让蛋糕坯冷却片刻，然后均匀地铺上用香油调制好的豆沙馅。

接着，将剩余的蛋糊倒入模具中，确保豆沙馅被完全覆盖，表面留出空间。在蛋糕表面，精心排列青梅和葡萄干，形成美丽的图案，可以是几何形状或是花卉图案。再次将模具放入蒸锅，用大火蒸煮20分钟，直到蛋糕完全凝固。

最后，待糕点冷却至适宜的温度，使用刀具将其切成长条块，即可享用这道美味的葡萄青梅糕。无论是作为下午茶点心，还是节日甜品，都是不错的选择。