有什么关于意大利千层面的做法值得推荐?
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发布时间：2024-10-09 05:11
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时间：2024-10-11 23:43
材料：
千层面条（Lasagna noodles）：约9-12片
磨碎的牛肉：500克
洋葱：1个，切碎
蒜瓣：2瓣，切碎
罐装番茄酱：800克
盐和黑胡椒粉：适量
意大利香草：适量
胡萝卜：1根，切丁
西芹：1根，切丁
罗马诺干酪（Parmesan cheese）：100克，磨碎
莫扎里拉奶酪（Mozzarella cheese）：200克，切片或撕成小块
束菜（Ricotta cheese）：250克
鸡蛋：1个
橄榄油：适量
做法：
准备肉酱：在一个大锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和蒜瓣，炒至香。加入磨碎的牛肉，煮至肉色变浅，加入胡萝卜丁、西芹丁、盐、黑胡椒和意大利香草调味。
加入番茄酱：将罐装番茄酱倒入锅中，搅拌均匀，让肉酱慢慢炖煮约30分钟，直到肉酱浓稠。
煮千层面条：在大锅中煮沸水，加入适量的盐。将千层面条放入沸水中煮至半熟（根据包装上的说明时间煮），然后用冷水冲洗并沥干。
准备奶酪混合物：在一个碗中，将束菜、磨碎的罗马诺干酪、打散的鸡蛋、盐和黑胡椒混合均匀。
组装千层面：在烤盘底部涂一层肉酱，然后铺上一层千层面条。在面条上涂抹一层奶酪混合物，再撒上莫扎里拉奶酪。重复这个过程，直到所有的材料用完，最上层应该是奶酪。
烘烤：预热烤箱至180°C（350°F）。将组装好的千层面覆盖锡纸，放入烤箱中层烘烤约25分钟。然后去掉锡纸，继续烘烤10-15分钟，直到表面金黄且起泡。
休息和享用：将烤好的千层面从烤箱中取出，放置5-10分钟让其稍微冷却并凝固。这样可以使千层面的层次更加稳定，切割时不会散开。
小贴士：
可以在肉酱中加入红酒增加风味。
如果喜欢更多的蔬菜，可以加入菠菜、蘑菇或者切碎的西红柿。
为了节省时间，可以使用预煮的千层面条或者冷冻的千层面条。
为了让千层面更加健康，可以选择瘦肉或者混合使用瘦肉和蔬菜代替部分牛肉。
意大利千层面是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，可以根据个人口味调整配料和层次。制作时虽然稍显繁琐，但成品的美味绝对值得你的努力。
