煎龙利鱼不粘锅的做法有哪些?

发布网友发布时间：2024-10-08 17:33

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龙利鱼的营养价值非常高，适当食用可以防治心脑血管疾病、能保护视力、还能增强记忆等，因此生活中龙利鱼的吃法有很多，比如煎龙利鱼就比较常见，要想保证在烹饪过程中不粘锅，首先是选择使用不粘锅，再次就是先将锅加热之后放适量的油，加热到7分熟之后放入鱼煎就可以了。
一、煎龙利鱼不粘锅的做法
1、将龙利鱼解冻，用厨房用纸擦干表面水分。放入蚝油、料酒、黑胡椒，一起腌制5—10分钟。
2、把不粘锅烧热后，放入龙利鱼，大火，盖盖子。1分钟左右，翻面后，一分钟左右，转小火(大火是为了锁住水分，吃起来嫩一些)然后直至龙利鱼熟(如果喜欢吃表面脆一些的，小火的时候不用盖盖子)
3、出锅，在龙利鱼表面撒上披萨草、或者其他你喜欢的香料，也可以再撒些盐。
二、龙利鱼的功效与作用
1、防治心脑血管疾病
龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2、保护视力
龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
3、增强记忆
龙利鱼脂肪中的不饱和脂肪酸还能有效增强人体和记忆力和免疫力。
三、龙利鱼的营养价值
1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。
2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。