我想问一下自制葡萄酒时放入酒曲子有害吗

发布网友发布时间：2024-10-08 22:23

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热心网友时间：2024-12-05 01:24

酒曲子无害，但是自酿葡萄酒不加酒曲。酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。用来制造酒、甜酒和豆酱等。而自制葡萄酒，不放入酒曲子，通常是加入活性干酵母或自身发酵。未经清洗的葡萄则不需加酵母。葡萄酒的制作是在密封的环境下进行，防止氧气进入，一般密封两个月，酒体即可完全澄清。
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