烧鸡腿肉详细步骤

发布网友发布时间：2024-10-09 00:56

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热心网友时间：2024-12-05 01:17

烹制美味烧鸡腿肉的步骤如下：

首先，使用剪刀在鸡腿根部轻轻剪开，然后沿着腿骨的走向一直剪到底，以便更好地分开肉质与骨头。接着，借助剪刀的力量，将鸡腿肉逐一分离到两边，确保腿肉与骨头完全分离。

接着，细心地用剪刀沿着腿骨边缘，将鸡腿肉与骨头完全分离，这样可以保留完整的肉质。完成这一步骤后，可以将腿骨剔除，留下整块的鸡腿肉，备用待用。

然后，准备一小块苹果，去皮后用擦蓉器将其细腻地磨成泥；一颗蒜头也需擦成蒜泥。接着，用刀背轻轻拍打处理好的鸡腿肉，使其松软，再将其切成小块，大约切成三到四份。

腌制是关键环节，将两汤匙生抽、一汤匙米醋、半汤匙白糖、半汤匙料酒、少许盐、一小勺苹果泥和一小勺蒜泥混合在一起，加入一小勺芝麻油。将鸡腿肉块放入，用手充分抓捏以使调料均匀渗透，然后静置腌制两小时，让鸡肉充分吸收味道。

最后，将腌制鸡腿肉的腌汁倒入碗中，再加入一小半碗水，盖上盖子，大火煮沸后转为中小火继续烹饪大约十分钟。待汤汁收浓后，开盖转大火收汁，撒上葱花点缀，美味的烧鸡腿肉就大功告成，可以享用了。