冬季六种豆补益脾胃

发布网友发布时间：2024-10-08 20:36

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热心网友时间：2024-12-04 11:06

中医认为，人的脾胃为“后天之本”。人体的所有营养都来源于脾胃。脾主运化、升清、统血。所谓运化，是指脾对营养物质的消化、吸收和运输的功能，升清是指脾将营养精化部分上输于
　　中医认为，人的脾胃为“后天之本”。人体的所有营养都来源于脾胃。脾主运化、升清、统血。所谓运化，是指脾对营养物质的消化、吸收和运输的功能，升清是指脾将营养精化部分上输于心而转输到全身，统血是指脾有生血的功能。若脾失健运，所摄进的饮食不能很好地被吸收、输布，则气血生化不足、生血物质缺乏，人就会血液亏虚，出现面色淡白无华、口唇和指甲色淡、头晕眼花、失眠、心悸、四肢麻木、脉沉细等血虚症状。　胃是接收、容纳和腐熟食物的地方。胃与脾共主饮食的消化、吸收及营养、水液的转输，以供人体生命活动的需要。由此可见，补益脾胃和养护脾胃是最为重要的。那么补益脾胃吃什么呢?豆类食品是补益脾胃的“好帮手”。

豆类食品是补益脾胃的“好帮手”

俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”，意思是说，如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。

而且，豆类食品还是冬天补脾益胃的最佳食材选择。从中医角度来看，豆类食物有化湿补脾的共性，尤其适合那些脾胃虚弱的人食用。不过，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

1、黄豆

营养点评：

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。

在豆类食物中，黄豆可谓是一个主角。中医认为，黄豆性味甘平，归脾经和胃经，有清热利尿和解毒的功效，它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时，黄豆是蛋白质主要来源。

推荐吃法：

1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃，而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后，更有利于脾胃的消化和运输，能排解脾胃中的胀气、解热润肺。

2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用，可以补脾壮骨，也是全家日常保健的优质菜肴。