茄汁烤肉眼牛排原 料:
发布网友
发布时间：2024-10-08 20:04
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-16 16:36
要制作美味的茄汁烤肉眼牛排，你需要以下原料:
肉眼牛排：100克
黄瓜：适量
青椒：适量
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：少许
红酒：1大勺
蕃茄沙司：2大勺
白糖：适量
这道菜的独特之处在于，它将西餐的烹饪技巧与传统中式菜肴相结合，类似于西餐中的"锅包肉"。以下是详细步骤：
首先，让牛排自然解冻。预热烤箱，设置上下火，温度调至220度。
在煎锅中倒入橄榄油，确保油均匀覆盖锅底。
油热后，转小火，将牛排放入煎锅。
每面煎至金*后，翻面继续煎另一面。
在烤盘上铺上锡纸，将煎好的牛排放置其上。
将牛排放入预热的烤箱中层，烤制约10-15分钟。
取出烤好的牛排，黄瓜和青椒洗净切条，作为装饰摆放。
将烤盘内的油汤汁倒入小碗，加入适量盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司和白糖，搅拌均匀后，小火加热至微沸。
最后，将调好的酱汁淋在牛排上，一道美味的茄汁烤肉眼牛排就完成了。
烹饪小贴士：烤制的时间根据个人口味和牛排大小可自行调整，以达到你喜欢的焦香或嫩滑口感。如果不喜欢焦酥的口感，只需煎熟即可。另外，预热烤箱大约需要几分钟，所以可以在解冻牛排的同时开始预热。
