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做面包 揉不出面筋
发布网友
发布时间:2024-10-09 03:09
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热心网友
时间:2024-10-28 18:48
面筋形成的原理是通过不断拉扯改变小麦蛋白的分子结构,所以不能光揉,要反复拉扯。一般都用摔的。
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