凉瓜牛肉怎么炒好吃?
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发布时间：2022-05-07 11:31
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热心网友
时间：2023-10-29 09:57
菜系及功效：
私家菜
利尿食谱
防癌抗癌食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
凉瓜牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克
调料：
盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克
凉瓜牛肉的特色：清爽软滑，香浓味美。
教您凉瓜牛肉怎么做，如何做凉瓜牛肉才好吃1.
将牛肉腌好；
2.
凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；
3.
精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；
4.
用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；
5.
在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；
6.
将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油；
7.
下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀；
8.
再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟。
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时间：2023-10-29 09:57
菜系及功效：
私家菜
利尿食谱
防癌抗癌食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
凉瓜牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克
调料：
盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克
凉瓜牛肉的特色：清爽软滑，香浓味美。
教您凉瓜牛肉怎么做，如何做凉瓜牛肉才好吃1.
将牛肉腌好；
2.
凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；
3.
精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；
4.
用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；
5.
在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；
6.
将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油；
7.
下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀；
8.
再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟。
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时间：2023-10-29 09:57
菜系及功效：
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口味：
咸鲜味
工艺：
炒
凉瓜牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克
调料：
盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克
凉瓜牛肉的特色：清爽软滑，香浓味美。
教您凉瓜牛肉怎么做，如何做凉瓜牛肉才好吃1.
将牛肉腌好；
2.
凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；
3.
精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；
4.
用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；
5.
在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；
6.
将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油；
7.
下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀；
8.
再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟。
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菜系及功效：
私家菜
利尿食谱
防癌抗癌食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
炒
凉瓜牛肉的制作材料：
主料：
牛肉(肥瘦)360克,苦瓜750克
调料：
盐41克,白砂糖1克,酱油5克,料酒15克,芡粉20克,荸荠粉20克,香油1克,大葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油125克,豆豉10克
凉瓜牛肉的特色：清爽软滑，香浓味美。
教您凉瓜牛肉怎么做，如何做凉瓜牛肉才好吃1.
将牛肉腌好；
2.
凉瓜（苦瓜）切去头尾，开边去仁瓤，斜切成薄片；
3.
精盐40克将凉瓜腌过，挤去水分；
4.
用沸水把凉瓜略烫过（时间不宜过长），然后用水漂冷，挤干水分；
5.
在芡汁中加麻油、白糖、精盐1克、湿马蹄粉调成芡汁备用；
6.
将沙锅上火，烧热，倒入花生油，烧到六成热时，下牛肉拉油至刚熟，捞起倒去油；
7.
下姜片、葱段、蒜茸、苦瓜、豉汁炒匀；
8.
再下牛肉，烹入料酒，推入芡汁炒透，再加包尾油炒匀上碟。
