高眼碟鱼的做法大全
发布网友
发布时间:2022-05-07 11:13
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热心网友
时间:2023-10-28 11:57
高眼碟鱼的做法大全
肉沫烧碟鱼
肉沫烧碟鱼的做法
主料
碟鱼 (一条(约1500克))
调料
五花肉沫 (150克) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蒜蓉辣酱 (适量) 大料 (适量) 蚝油 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 白醋 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量)
厨具
炒锅、电磁炉
1石鲽鱼一条(约1500克)
2五花肉沫150克
3葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料
4鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼(发黑一面)背上的石骨去掉,并打十字花刀
5锅中做油烧成7成热时,将鱼入油锅炸制
6炸制外焦成金*时捞出备用
7锅中留少许油,放入佐料小火炒香
8佐料炒香后将佐料残渣捞出,只留炸好佐料的油
9将肉沫放入锅中炒制
10肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制
11炒制2分钟后再冲入开水
12将炸制好的鱼入锅烧制,再滴入料酒和白醋去腥,转中火烧制15分钟,最后用大火将锅中汤汁收浓即可
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时间:2023-10-28 11:57
高眼碟鱼的做法大全
肉沫烧碟鱼
肉沫烧碟鱼的做法
主料
碟鱼 (一条(约1500克))
调料
五花肉沫 (150克) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蒜蓉辣酱 (适量) 大料 (适量) 蚝油 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 白醋 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量)
厨具
炒锅、电磁炉
1石鲽鱼一条(约1500克)
2五花肉沫150克
3葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料
4鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼(发黑一面)背上的石骨去掉,并打十字花刀
5锅中做油烧成7成热时,将鱼入油锅炸制
6炸制外焦成金*时捞出备用
7锅中留少许油,放入佐料小火炒香
8佐料炒香后将佐料残渣捞出,只留炸好佐料的油
9将肉沫放入锅中炒制
10肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制
11炒制2分钟后再冲入开水
12将炸制好的鱼入锅烧制,再滴入料酒和白醋去腥,转中火烧制15分钟,最后用大火将锅中汤汁收浓即可
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时间:2023-10-28 11:57
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肉沫烧碟鱼
肉沫烧碟鱼的做法
主料
碟鱼 (一条(约1500克))
调料
五花肉沫 (150克) 葱 (适量) 姜 (适量) 蒜 (适量) 干红辣椒 (适量) 花椒 (适量) 蒜蓉辣酱 (适量) 大料 (适量) 蚝油 (适量) 生抽 (适量) 料酒 (适量) 白醋 (适量) 盐 (适量) 白糖 (适量)
厨具
炒锅、电磁炉
1石鲽鱼一条(约1500克)
2五花肉沫150克
3葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、大料
4鱼洗净去除内脏和鱼腮、将鱼(发黑一面)背上的石骨去掉,并打十字花刀
5锅中做油烧成7成热时,将鱼入油锅炸制
6炸制外焦成金*时捞出备用
7锅中留少许油,放入佐料小火炒香
8佐料炒香后将佐料残渣捞出,只留炸好佐料的油
9将肉沫放入锅中炒制
10肉沫炒香后再依次放入蒜蓉辣酱、蚝油、生抽、盐、白糖进行小火炒制
11炒制2分钟后再冲入开水
12将炸制好的鱼入锅烧制,再滴入料酒和白醋去腥,转中火烧制15分钟,最后用大火将锅中汤汁收浓即可