红烧鸭子怎么做好吃点???

发布网友发布时间：2024-10-12 04:32

共5个回答

热心网友时间：2024-10-21 00:10

辅料：洋葱（白皮）100克、柿子椒50克。调料：料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒（红、尖、干）5克、花生油75克、姜15克。做法：1、鸭肉洗净斩块；2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青、红椒洗净；4、姜、洋葱擦成细丝；5、柿子椒、辣椒切丝；6、蒜拍碎切成末；7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；8、待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；11、炒均后加入水没过鸭肉；12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；13、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

热心网友时间：2024-10-21 00:10

鸭子肉切成块.先把鸭肉过水（凉水下锅.）.水开锅1-2分钟.把鸭肉捞出.锅内少许油放入白糖.小火炒到糖变成红色将鸭肉放进锅内翻炒均匀（翻炒两下就行.别把糖炒糊了）.加入酱油.老汤（加到末锅鸭肉即可）（白水也可以）.葱.姜.花椒.大料.桂皮.陈皮..等到开锅后.看看汤的颜色.如果颜色淡可以在加酱油.还要把汤上面的沫子撇出去.中火炖5到6分钟后.尝一下汤的味道.汤淡也不要放盐.因为（红烧不加盐.干烧不勾芡）（以个人口味为准）.然后大火炖.不要盖锅盖.把汤靠没.鸭肉熟后少勾一点芡.

热心网友时间：2024-10-21 00:11

可以想把鸭子煮熟去除废水，然后在掏出锅。放油姜块大蒜八角等等！放在一起炒炒然后放酱油炒在放水小火炖！这样就可以很好吃了。最好在放点冰糖！

热心网友时间：2024-10-21 00:11

今天做一个红烧鸭子给奶奶吃，辣椒炒香加水加土鸭煮加调料

热心网友时间：2024-10-21 00:12

做啤酒鸭吧，其他的我觉得不好吃