炒圆白菜做法

发布网友发布时间：2024-10-11 14:42

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热心网友时间：2024-10-11 16:39

首先，准备所需食材：圆白菜洗净后摘成小片，沥干水分，然后用手撕成适当大小；西红柿切成块状，火腿切成片状，豆腐干也切成块；姜和葱切成末，备用。

接着，热锅凉油，待油温升至七成热时，加入葱姜末，用中小火慢慢炒出香味。然后，将豆腐干小心地放入锅中，避免频繁翻动，让其一面煎至微黄色并发出“滋滋”声后，再翻动另一面，这样煎出的豆腐干更香且不易碎。

豆腐干煎至蓬松后，加入适量的酱油和五香粉，接着加入圆白菜，炒至稍微变软，此时可适量加盐和糖提味。接着，将西红柿和火腿片放入锅中，继续翻炒，待西红柿出汁后，即可关火。如果发现汤汁较多，可适量调入一些水淀粉，以保持适当的浓稠度。