花瓣芝士面包做法:

发布网友发布时间：2024-10-11 15:28

共1个回答

热心网友时间：2024-11-24 09:45

首先，将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母粉混合在A料中，加入温水搅拌均匀，形成面团。接着加入室温软化的黄油，揉搓至少40分钟，直至面团光滑且不易断裂，能拉出薄膜状即可。

将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，在暖气旁醒发约2小时，直到面团体积膨胀1-1.5倍。用手指沾水或面粉扎入面团，若小坑周边光滑且不立即回复，表明醒发完成。

取出醒发好的面团，揉几下，分割成四小份，每份搓成光滑的小团，松弛半小时。同时，准备B料，即奶油奶酪、柠檬、糖和蛋，制作成芝士馅，搅拌成膏状备用。

取一块松弛的面团擀成圆形，包入1/4馅料，封口捏紧，滚成圆球，松弛10分钟。重复此步骤处理其他面团，然后用剪刀和擀面杖做出花瓣形状，整理好放在烤盘上。

将面团再次发酵约1小时，面团体积增大一半后，表面刷蛋液并撒上杏仁片。预热烤箱至180度，将烤盘放入中层，烤约20分钟。完成后立即取出，即可享受美味的花瓣芝士面包。