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...原理都是利用( )进行发酵.A.乳酸菌B.酵母菌C.醋

发布网友 发布时间:2024-10-12 01:05

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热心网友 时间:2024-10-14 00:37

微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.
故选:A
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