土豆黑橄榄烧鸡做法:

发布网友发布时间：2024-10-12 00:50

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热心网友时间：2024-11-26 06:58

首先，准备食材：鸡腿洗净沥干，土豆洗净切块，洋葱切粗丝，大蒜切片。制作腌料是关键步骤，取一大碗，加入洋葱丝、大蒜片、黑橄榄（连同泡橄榄的汁）、迷迭香、适量盐和黑胡椒粉，再加入初榨橄榄油，搅拌均匀，让鸡腿充分吸收腌料的味道。

接着，将鸡腿放入腌料中，确保每个部位都裹上腌料。可以选择冷藏腌制至少1小时，甚至一整夜，以提升风味。预热大锅，倒入橄榄油，将鸡腿放入锅中，每面煎至金*，大约需要6分钟，确保外皮酥脆。

将煎好的鸡腿移到锅边，将腌料倒入锅中心，炒香后，再与鸡腿一起翻炒约2分钟。加入白葡萄酒，炒匀后，倒入鸡汤，盖上锅盖，转至中小火焖烧30分钟，期间记得适时开盖翻动，以便均匀受热。

当鸡肉接近熟透时，加入切好的土豆，如果需要，可以适量加水，以没过土豆为准。继续盖上锅盖，焖烧20分钟，期间同样翻动2次。当鸡肉完全熟透，肉质软烂，轻轻一碰就能与骨头分离，这说明土豆黑橄榄烧鸡已经大功告成，可以出锅享用了。