辣椒什么时候传到中国

发布网友发布时间：2024-10-11 03:54

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热心网友时间：2024-11-05 16:42

辣椒，原产于墨西哥，约在明朝末期传入中国。刚进入中国时，辣椒被称为牛角椒、长辣椒、菜椒等多种名称。基于其外形、辣度和生长特性，辣椒被分为多种类型。在中国，古代文献中提到的辣椒有番椒、海椒、秦椒等称呼。
辣椒的原产地是美洲，直到新航路开辟前，它的分布仅限于美洲*，主要从秘鲁到墨西哥地区。印第安人驯化了多种辣椒品种。随着欧洲人的到达，辣椒被传播到了世界各地。辣椒最早至少在明朝嘉靖、万历年间传入中国，普遍认为它是通过海路抵达我国，并从东南沿海向西北内陆扩散。
在十六世纪末期，辣椒传入中国时，并未立即作为调味料，而是首先被当作观赏植物。明代的《草花谱》记载了一种从国外引进的草花，名为“番答圆椒”，其色彩斑斓，味道辛辣，这便是中国关于辣椒的最早记载。当时，由于人们不熟悉这种植物，将其视为观赏花卉是可以理解的。随后，有人尝试食用辣椒，发现了它的食用价值，辣椒逐渐成为一种农作物，被广泛食用。