白萝卜金针菇牛仔骨汤做法:

发布网友发布时间：2024-10-10 22:17

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热心网友时间：2024-10-10 23:50

要制作一道美味的白萝卜金针菇牛仔骨汤，首先，你需要准备食材。将白萝卜彻底洗净，去皮后切成薄薄的片状，以便更好地入味。同时，芦笋也需要仔细清洗，去掉硬根部分，然后斜切成同样薄的片。

接下来是黄豆芽的处理，洗净后轻轻摘去根须，保持豆芽的脆嫩口感。金针菇也需仔细清洗，如果有褐色的根部，记得切去，以保证汤品的纯净度。

牛仔骨是这道汤的关键，洗净后先用热水快速汆水，捞出后切成小块。超市售卖的牛仔骨常常是带有大片肉的片状，只需将肉切小即可。然后在热锅中加入适量油，放入姜片爆香，再加入牛仔骨翻炒，加入料酒提升风味，倒入清水煮沸。待牛仔骨和萝卜开始变软后，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，让它们在汤中慢慢熟透。

最后，待所有食材煮熟后，适量加盐调味，提升汤的鲜美，这道营养丰富的白萝卜金针菇牛仔骨汤就大功告成，可以享用了。