大佛龙井与西湖龙井的区别,外形/香气/滋味各不相同

发布网友发布时间：2024-10-11 08:54

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热心网友时间：1天前

由于生长环境的不同，以及相对的空气温度、湿度等方面的差异，会直接影响到茶叶的滋味，所以大佛龙井与西湖龙井在外形、香气与滋味方面有一定区别，比如西湖龙井的香味浓郁且持久，大佛龙井则香味清淡很多，飘飘散散的，尝起来也有点涩。

大佛龙井与西湖龙井的区别

大佛龙井产自浙江新昌，而西湖龙井产自浙江杭州。从外形上来看，大佛龙井会比西湖龙井的要瘦小一些，叶片采摘一般都选择1cm到1.2cm，西湖龙井则是1.5cm至2cm，所以大佛龙井每年也要早些西湖龙井采摘。

正宗的西湖龙井在茶色方面是绿中带黄，呈天然糙米色，老茶树更为明显，龙井43的则稍偏绿些，茶汤入口回甘好，老茶树浓而不涩，干茶有明显的豆花香，而非炒制过头的焦香，泡开后沉底快。

在香气方面，由于杀青成度和炒制的手法的些许不同，大佛龙井与西湖龙井的香气也有些差异，前者初闻是香气实足，但有些飘浮不定，两泡后香味淡似无味;后者虽然没有大佛龙井的香气高，但足够厚，并且站得住，茶香持久。

另外，从滋味上来讲，西湖龙井的滋味醇厚甘和，鲜爽，而大佛龙井属醇爽。两者的差异虽不是很大，但仔细看来，还是不难分辩的。但不论是西湖龙井还是大佛龙井，由于龙井都比较娇嫩，所以冲泡水温不要太高，以85-90度为宜。