红烧刁子鱼做法

发布网友发布时间：2024-10-10 22:38

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热心网友时间：2024-12-02 15:45

红烧刁子鱼的制作步骤简单易懂，让您轻松享用美味佳肴。
首先，将洗净的鱼用盐腌制，增加鱼肉的口感和鲜味。
接着，将鱼对半切开，以确保每一块鱼肉都能充分吸收调料，同时增加菜品的美观度。
热油炸鱼，将鱼块炸至两面金黄，表面酥脆，内里鲜嫩。
炸好的鱼放置一边，利用锅内剩余的油炒香辣椒和姜片，为菜品增添独特的香辣味。
随后，烹入少许老抽，轻轻上色，使鱼肉表面呈现出诱人的红褐色。
加入适量的水，轻轻搅拌均匀，让调料充分浸入鱼肉，煮至入味，让鱼肉充分吸收调料的香气。
最后，用生抽、糖、醋调味，根据个人口味调整比例，大火收汁，使调料与鱼肉充分融合，最后撒上葱花点缀，增添菜品的色泽与香气。