紫薯糯米芝麻饼详细步骤

发布网友发布时间：2024-10-11 05:38

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热心网友时间：2024-10-13 09:09

首先，将新鲜的紫薯仔细洗净，然后放入蒸锅中蒸至软熟，以保留其原有的营养和甜味。

待蒸熟的紫薯稍微冷却后，轻轻地去皮，将其捣成细腻的泥状。接着，加入适量的面粉，通过适当的揉搓，和成一个柔软的面团，便于后续操作。

接下来，准备糯米，将其浸泡在清水中，直到变得柔软。然后，将糯米搓成小颗粒，混入一些蜂蜜和熟白芝麻，为饼馅增添香味和口感层次。

在面团上，取适量大小的小块，利用手指压成圆形的饼坯，中心部分均匀地填入糯米馅。这样，馅料的香甜与面皮的Q弹相结合，形成美味的对比。

预热电饼铛，内部涂抹一层薄油，当热气腾腾时，轻轻地放入紫薯饼，每面烙制约两分钟，直到饼底呈现出诱人的金黄色。记住，趁热享用，这样能更好地品尝到饼的醇厚和馅料的鲜美。如果冷却后食用，口感会稍微变软，失去刚出锅的脆嫩感。