香辣梭子蟹的做法 家常
发布网友
发布时间：2022-05-07 05:19
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-23 19:43
香辣梭子蟹
抵抗力
防结核病
蒜味、胡椒味、辣味，满满的都是刺激！”
用料
主料
梭子蟹3只
辅料
蒜头
1个
剁椒酱
2勺
白胡椒粉
适量
花椒粉
适量
孜然粉
少量
食盐
1勺
料酒
适量
玉米油
适量
香辣梭子蟹的做法
1.
准备梭子蟹，洗干净，备用
2.
剥3瓣蒜头
3.
准备好调料
4.
蒜瓣剁碎，备用
5.
每只梭子蟹，剁2块，备用
6.
锅中放油，烧至7成热，煸香蒜末；
7.
加入剁椒酱，继续爆香
8.
倒入蟹块，撒胡椒粉、花椒粉、孜然粉，喷洒适量料酒，大火烧开
9.
待蟹肉稍稍定型之后，开始加盐调味，翻炒3分钟，盛出装盘即可
香辣梭子蟹成品图
烹饪技巧
1、蒜末、剁椒一定要在油锅中煸香
2、蟹块要等稍稍成型后再做翻炒，以免搅碎了蟹黄、蟹肉
3、海蟹本身很鲜美，无需再放鸡精之类的调味料
热心网友
时间：2022-07-23 21:01
食材：梭子蟹，青椒，小米椒，生姜，大蒜，蒸鱼豉油，食盐，食用油
做法：
1、用刷子把梭子蟹洗干净， 去掉内脏。中间切一半，用姜、料酒、盐腌制一下，然后裹上淀粉，放到油锅里面炸就好了
2、 把青椒，小米椒清洗干净，切成圈，生姜，大蒜也一并切好待用。
3、热锅凉油， 放生姜，大蒜煸炒出香味，再倒入青椒，小米椒，放食盐一起翻炒几个来回，一分钟就可以了。
4、倒入炸好的梭子蟹，大火快速的翻炒几个来回，不需要炒太久，已经是炸熟了的。
5、然后倒入一勺蒸鱼豉油调味，翻炒几来回，感觉炒匀了就可以出锅了。
