酱猪肝怎么煮好吃又嫩

发布网友发布时间：2024-10-04 17:44

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热心网友时间：2024-10-07 10:17

煮酱猪肝要想又好吃又嫩，可以尝试以下步骤：
1、选用新鲜猪肝，彻底清洗干净，切成适当大小的块状。
2、用酱汁腌制：一锅烧热，放入适量油，加入蒜头爆香，然后加入适量酱油、料酒、糖、盐，煮至有香味溢出，将猪肝块放入酱汁中腌制，至少要15分钟。
3、煮猪肝：将腌制好的猪肝用清水冲洗一遍，然后放入锅中，加入适量水，慢火煮至猪肝熟透。
4、快速冷却：可用冷水冲洗猪肝，使其快速冷却，这样猪肝会更嫩滑。
5、调料：如果喜欢的话，可以加入适量葱花、蒜泥、辣椒油等调料进行调味。
以上步骤完成后，酱猪肝应该又好吃又嫩，注意，煮的时间不能过长，否则猪肝会变得老硬。