香菇肉丝汤年糕做法

发布网友发布时间：2024-10-04 16:30

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热心网友时间：2024-10-09 19:55

要制作香菇肉丝汤年糕，首先准备两包约800克的年糕，将其拆开后，掰成三段，再进一步切成薄片或细条。

香菇需提前泡软，然后切成丝。猪肉或选用腊肉也切成丝。洋葱切成小丁，白萝卜则用擦丝工具处理成细丝。葱姜蒜切末，备用调料包括生抽2茶匙、白糖半茶匙、料酒2茶匙和盐1/3茶匙。

在锅中加热油，加入葱姜蒜炒香，随后加入香菇丝炒至香味四溢，接着加入剁辣椒、洋葱和肉丝，继续翻炒至出香。然后加入上述调料，炒匀后，倒入一大勺水，盖上锅盖煮沸。待水开后，加入白萝卜丝，再加少许味精提升汤的鲜美度。

在另一个锅中，烧开足够的水，将白菜丝烫2-3分钟后捞出，放入碗中备用。接着，将切好的年糕放入沸水中煮至熟透，捞出后放置在装有白菜丝的碗中。

最后，将炒好的香菇肉丝萝卜汤淋在煮熟的年糕上，再撒上一些剁辣椒和少许米醋，这样一道爽滑可口、酸辣鲜香的汤年糕就大功告成了。