盐煎鸡翅怎么做既省时又美味?

发布网友发布时间：2024-10-04 10:11

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热心网友时间：2024-11-24 04:39

盐煎鸡翅是一道简单美味的家常菜，它的做法不仅省时，而且味道鲜美。下面是一种既省时又美味的盐煎鸡翅的做法：
材料：
鸡翅中 6-8个
盐适量
黑胡椒粉少许
蒜粉少许（可选）
生抽 1汤匙
料酒 1汤匙
橄榄油或其他植物油适量
步骤：
准备鸡翅：将鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。这是保证鸡翅煎制时能够金黄酥脆的关键步骤。
腌制：在鸡翅上均匀撒上适量的盐、黑胡椒粉和蒜粉（如果喜欢蒜香味的话），然后加入生抽和料酒，充分拌匀让鸡翅每一面都裹上调味料。腌制时间至少15分钟，如果时间允许，可以放入冰箱腌制1-2小时，这样味道会更入味。
煎制：在平底锅中加入适量的橄榄油，油热后将鸡翅摆放进去，注意不要堆叠，以免影响受热均匀。中火煎至鸡翅底部金黄酥脆，大约需要3-4分钟。
翻面：用夹子小心翻面，避免烫手。翻面后继续煎制另一面，同样需要3-4分钟，直到两面都呈现出漂亮的金*。
检查熟度：鸡翅两面煎好后，可以盖上锅盖，转小火焖煮几分钟，确保鸡翅内部完全熟透。如果不确定是否熟透，可以用筷子轻轻戳鸡翅根部，看看汁水是否清澈，没有血水即可。
出锅：最后打开锅盖，调至中火，让鸡翅表面再次变得酥脆，这时可以撒上一些额外的盐或者是喜欢的香料进行最后的调味。
装盘：将煎好的鸡翅摆放在盘子里，可以搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或者是你喜欢的蘸料，比如蜂蜜芥末酱、辣椒酱等。
小贴士：
在煎鸡翅之前，确保鸡翅完全解冻并且吸干水分，这样可以防止油溅和确保鸡翅煎制时更加酥脆。
如果喜欢皮脆肉嫩的口感，可以在腌制鸡翅时加入一点玉米淀粉或者是面粉，这样可以在煎制过程中形成一层薄薄的糊，使鸡翅表皮更加酥脆。
煎制时不要频繁翻动鸡翅，以免破坏鸡翅的表面，影响成品的美观和口感。
总结：盐煎鸡翅是一道简单快捷的美食，只要掌握好腌制和煎制的火候，就能在家轻松做出既省时又美味的盐煎鸡翅。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合聚会时作为下酒菜或者是开胃小吃。