脆皮香酥鸡腿怎么做

发布网友发布时间：2024-10-03 22:30

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热心网友时间：2024-11-20 23:23

脆皮香酥鸡腿是一道非常受欢迎的美食，其特点是外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。下面就来详细介绍一下脆皮香酥鸡腿的制作方法。
首先，我们需要准备的材料有：鸡腿4只，生抽、老抽各适量，料酒适量，蜂蜜适量，盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，大蒜适量，生姜适量，淀粉适量，鸡蛋1个。
步骤一：首先将鸡腿清洗干净，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以更好地入味。然后将鸡腿放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、胡椒粉、五香粉、大蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制30分钟。
步骤二：腌制好的鸡腿取出，先在表面均匀涂抹一层淀粉，然后蘸上打好的鸡蛋液，再撒上一层面包糠。这样处理后的鸡腿在炸的时候可以形成酥脆的外皮。
步骤三：锅中加入适量的油，油热后将处理好的鸡腿放入锅中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动鸡腿，使其受热均匀，炸至两面金黄即可捞出。
步骤四：将炸好的鸡腿放在厨房纸巾上，吸去多余的油。然后再次放入锅中，用大火快速炸制，使鸡腿的外皮更加酥脆。炸好后再次放在厨房纸巾上吸油。
步骤五：最后，将炸好的鸡腿切成适当大小，摆盘即可。你可以根据自己的口味搭配一些蔬菜或者酱料，如生菜、番茄酱等。
以上就是脆皮香酥鸡腿的制作方法。虽然步骤看起来有些繁琐，但其实操作起来并不复杂。只要按照步骤一步一步来，你也可以在家轻松做出美味的脆皮香酥鸡腿。而且，这道菜不仅口感酥脆，营养丰富，而且非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时做。所以，不妨试试看吧！