斋肠粉详细步骤

1、澄粉和粘米粉混合，加入少许油盐。2、搅拌成米浆。3、盘子里刷一层花生油。4、倒入米浆，左右转动到分布均匀。5、锅里烧开水，隔水大火蒸2分钟。6、取出稍稍放凉，用刮板刮出。7、装盘。淋上生抽，撒上花生碎和芝麻即可。

斋肠粉的做法：1. 准备好肠粉、虾皮、瘦肉、芽菜、葱花、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油、清水。2. 将虾皮泡软备用，瘦肉切成丝备用，芽菜洗净备用。3. 肠粉切成小段，放入蒸锅中蒸熟备用。4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。5. 加入芽菜和葱花煸炒均匀，加入适量的生抽、老...

5、平盘中刷一层薄薄的油。将一勺米粉浆倒入平盘中，摇晃均匀，摆平。6、蒸锅大火将水烧开，将平盘入蒸锅蒸2分钟即可。7、蒸好的每一片肠粉可以直接卷起来，也可以放入虾仁、素菜等。前后蒸了近十次，如果有大的蒸锅和方形蒸盘，可以只蒸三四次直到米粉用完为止。8、最后将卷起的肠粉切断，摆入盘...

1、斋肠粉。斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。2、虾米肠粉。虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至...

食材 准备 做法步骤 1.工具图 2.粉浆原料 3.步骤3～步骤10，为基础斋肠粉制作：将三种粉混合后倒入清水 4.用勺子搅拌均匀 5.搅拌至粉浆无颗粒状 6.在盘子里刷上适量油 7.挖粉浆倒入，刚盖满烤盘即可，不宜厚，摇晃均匀 8.提前将锅内水烧开后，将烤盘放到蒸架上，关盖用最大火蒸 9...

首先，开始制作斋肠粉的步骤。在一个热锅中，加入适量的油，将虾皮和蒜泥一起炒香，炒出香味后将其移出备用。接下来，将粘米粉、生粉、适量的盐和油（这样可以使肠粉更加滑嫩）混合在一起。接着，加入切好的葱花和之前炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀，确保没有颗粒状物质。为了使肠粉底部不粘连，平底盘...

宝宝斋肠粉的做法步骤77.用铲子或蛋糕刮板将肠粉卷起装盘 宝宝斋肠粉的做法步骤88.剁好少许葱末加入刷盘的油碗中 宝宝斋肠粉的做法步骤99.再加入儿童酱油 宝宝斋肠粉的做法步骤1010.倒入锅中稍热一下，闻到葱香味即可 宝宝斋肠粉的做法步骤1111.将葱头油淋到肠粉上便可开吃了，注意宝宝不要吃太咸哦...

主料肠粉3条 辅料熟油适量生抽适量番茄沙司酱适量 步骤 素斋肠粉的做法步骤11.锅内热锅下油，关火倒入适量生抽 素斋肠粉的做法步骤22.市场买来的肠粉架锅水开大火蒸5分钟。素斋肠粉的做法步骤33.淋上熟油生抽，挤上番茄酱，即成。

1.肠粉的制法:制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起...

1.碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8:1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1:1.5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。2.准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。3.锅里烧少量的水，把这些食材倒进去小火...