蜜糖香金骏眉制作方法

发布网友发布时间：2024-10-04 05:41

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热心网友时间：2024-11-21 01:51

蜜桃香金骏眉，作为中国福建省武夷山的特产高端红茶，因其独特的蜜香而备受青睐。要了解它的制作过程，我们需要深入了解各个环节。

首先，萎凋是基础步骤。新鲜的茶芽被采集后，先在阳光下进行日光萎凋，让茶叶自然失水，这一过程有助于蜜香的形成，同时还能去除茶叶的初始异味。接着，茶叶被移到室内进行室内萎凋，当其颜色由鲜绿变为暗绿，就标志着萎凋环节完成。

紧接着是发酵阶段，根据天气条件，茶叶可能在摇青机中进行，通过摇醒处理后进一步发酵。然而，这个过程对时间与温度的把控至关重要，以保持金骏眉特有的蜜香特质。

杀青是控制发酵进程的关键步骤，通过高温将茶叶中的酵素活性破坏，防止进一步发酵，确保茶叶品质稳定。在制作蜜香金骏眉时，掌握杀青的时机尤为关键，要在茶叶发酵到最佳状态时迅速进行。

最后，揉捻和烘干是决定茶叶形状和香气的关键步骤。经过揉捻，茶叶形状得以定型，杂质得以去除，茶叶卷曲如鸟羽。在烘干过程中，必须确保无烟，以免影响到金骏眉的蜜香，使之保持浓郁的香气。