河豚鱼中含的河豚毒素是是什么
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发布时间：2024-10-04 06:03
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时间：2024-12-11 21:08
河豚鱼对于我们来说十分熟悉，是属于一种海水生产物，而河豚鱼当中含有的河豚毒素也是比较常见的一种，这种毒素是河豚鱼当中的一种神经毒素，也存在一定的药理作用，而这种毒素对于人体来说伤害非常大，会容易导致出现中毒甚至威胁生命等。
河豚鱼中含的河豚毒素是什么?
河豚毒素是强烈的神经毒素，为细胞膜钠离子通道的阻断剂。它能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜，从而产生神经毒性，使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
河豚毒，一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。
分子式C11H17N3O8。无色棱柱状晶体。对热不稳定。难溶于水，可溶于弱酸的水溶液。在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。
河豚鱼中含的河豚毒素是啥
河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。它的毒性相当于剧毒药品*的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
其实，河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。
河豚毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。该毒素经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg。曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。河豚毒素的化学性质稳定，一般烹调手段难以破坏。中毒后也缺乏有效的解救措施。
