福建有什么小吃很出名的 福建有名的5种特色小吃排行榜
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发布时间：2024-10-03 19:21
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时间：2024-11-26 17:05
福建有名的5种特色小吃1、七星鱼丸
福建著名的汤菜，一颗颗洁白如玉的丸子煮熟之后散落在汤中，就好像在空中的星斗，因而命名“七星鱼丸”。将鳗鱼等食材剁成极小细末，参加甘薯粉（淀粉）搅拌平均，再包以猪瘦肉或虾等馅而制成。煮当时的鱼丸Q弹，色泽洁白晶亮，吃起来爽口而不腻，
2、扁肉燕
肉燕是福建省福州市的一道传统小吃，这种小吃也随着吃货的传播，变形出很多不同的吃法和包装。但是薄薄的面皮咬下去，鲜美的肉汁溢满口腔的感觉实在是太美味了。肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。
3、海蛎煎
绝对是厦门人的碗中宠物。到了厦门，一定要来尝尝莲欢海蛎煎，在小胡同里，却门庭若市，酒香不怕巷子深，很破旧的小店面，几张简易的桌子。但相比于美食，没什么可计较。一份海蛎煎，足足的海蛎子，鲜嫩可口。
4、厦门沙茶面
厦门人吃沙茶面的习惯是从小养成的，早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵、通通可以用一碗浓香热腾的沙茶面来满足。沙茶其实不是一种茶，它的真实名字叫“沙嗲”，闽南话“嗲”的发音与“茶”相同，所以兜兜转转“沙嗲”成了“沙茶”。沙茶面的做法很简单，一碗碱水油面烫熟，加入瘦肉、大肠、鱿鱼、猪肝、米血、卤豆腐、鸭血等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的浓郁沙茶汤，成就了一碗香气扑鼻的沙茶面。
5、泉州的肉粽
肉粽是泉州的传统风味小吃，其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。
