仅仅只用泡打粉发面,什么情况可以膨发

发布网友发布时间：2022-05-07 03:53

共3个回答

热心网友时间：2023-10-14 11:53

仅仅用泡打粉可以发面的，如果说你想发面情况更良好的话，可以使用一下酵母泡打粉，本身就是有发面的效果，这是没有问题的，使用泡打粉面一般都是好几个小时

热心网友时间：2023-10-14 11:54

温度高的时候，密封严的时候，以上仅供参考。

热心网友时间：2023-10-14 11:54

这个应该要看温度，高温高些，发好就快些。

仅仅只用泡打粉发面,什么情况可以膨发

只用泡打粉能发面吗

1、不建议只使用泡打粉发面，发面效果不好，也不容易发好面，建议泡打粉和酵母一起使用。2、泡打粉属于一种化学膨松剂，这是一种快速膨松剂，但是不能使用含有铝的泡打粉，最好是使用无铝泡打粉。3、一般来说，普通的发面方式是需要比较长的时间，但是使用泡打粉发面的时间比较短，大约在几个小时左右。4、...

发面不用酵母能发吗

发面不用酵母也可以，我们只需要用泡打粉、小苏打之类的化学膨松剂来代替酵母即可。用泡打粉发面非常简单，只需要先把泡打粉倒入面粉中搅拌均匀，然后往面粉倒水并将它揉成面团，等面团静置至两倍大后我们就可以用它制作美食了。不用酵母能发面吗不用酵母也是可以完成发面的，我们可以只需要用泡打粉、小苏打...

我想问一下单独放泡打粉可以发面吗?

1、可以，泡打粉是化学物质，不需要很长时间，面团充分吸水揉匀就可以了，泡打粉是中性的，所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%，太少没什么效果。接触水就开始反应，加热反应更剧烈，所以要尽快蒸。2、泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和...

泡打粉不可能使煎饼细腻，可以使用泡多源，气孔均匀细腻，煎饼松软可口。

泡打粉不用发酵吗(泡打粉不用发酵吗怎么做)

其发酵的原理是利用其遇水和加热时发生酸碱反应产生气体，从而使面团膨胀，这是一种化学反应；而酵母是一种微生物，其生长繁殖能分解麦芽糖和葡萄糖等，从而产生二氧化碳气体，使得面团膨胀，所以酵母粉是可以代替泡打粉的，只是酵母粉发酵受温度和湿度的影响，需要发酵的时间也比泡打粉更长。

只用泡打粉发面能发吗

只用泡打粉发面能发吗只用泡打粉方面是能发的但是泡打粉一定不要放的过多一面影响面的味道

光用泡打粉能发面吗?

4.等面团发生膨胀，且面团中带有蜂窝状小孔，说明面已经发好了。5.发好的面团不能使劲揉压，只需要用汤圆手法将面团轻轻弄成团即可。光用泡打粉能发面吗可以。泡打粉泡打粉是一种复合膨松剂，在接触水分时，会释出一部分二氧化碳等气体，如果加热也会释放出气体，这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。

只用泡打粉不用酵母发面真的可行吗?

搅拌。三、将泡打粉水倒入面盆中，用筷子搅拌四、在搅拌的面盆中，在倒入适量的水，边搅拌根据情况边倒，以防止水到多导致面团过软。五、用手揉面团，把面团揉到一块六、用带小孔的锅盖盖上柔好的面，放置1个多小时，看面团膨胀并且里面有蜂窝状小孔既发好。七、此时，面就发好了 ...

泡打粉发面需要多长时间

泡打粉发面的时间不长，一般1个小时左右就能够起到发面的效果，但是发面的情况也跟环境温度和泡打粉的使用情况有关系，所以发面的具体时间还是需要根据实际情况来判断的。若是只是单独使用泡打粉来进行发面的话，其发面时间一般是在1-2个小时左右，在保存环境温度越高的时候，其发酵速度就会越快，反之，温度...

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