灌香肠晒了几天长蛆了是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-07 03:21

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热心网友时间：2023-10-13 11:38

因为天气潮湿导致的，可以将香肠挂晾在通风处，并且雨天放进室内，这样可以避免香肠长蛆，下面介绍做法：

准备材料：猪后腿肉2000g、白糖130g、盐70g、二锅头或者白酒20g、味精5g、肠衣长度大概1.8米样子

制作步骤：

1、买4斤猪后腿肉，这次买的偏瘦些的，回来洗净，切片大概厚0.5cm，长3cm，宽1.5cm即可，薄些也容易入味些，当然再小些也是可以的。

2、加上白糖、盐、和白酒拌匀（一定要拌匀，否则不入味，口味不说还会坏）拌个10分钟不到些就可以装了。

3、腌制一会就可以开工了。

4、肠衣末端打结，最好打2个比较牢固。

5、没有装香肠工具也可以用矿泉水瓶剪，瓶口套上肠衣，一手抓牢一手装肉，用筷子向下捣，进入肠衣的肉慢慢的用手向下挤，直到根部。

6、香肠可以根据自己需要，控制长短，挂到外面通风处风干，雨天记得收回来，否则香肠容易长白毛。

7、成品图。