如何自制蔓越莓曲奇饼干?
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发布时间：2024-10-02 16:25
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时间：2024-11-25 07:13
材料准备：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：100克
蛋黄：1个
低筋面粉：250克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
干蔓越莓：150克
柠檬皮屑：1个柠檬的皮
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
曲奇模具
制作步骤：
步骤一：面团制作
在一个大碗中，将软化的黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器或橡皮刮刀搅拌至颜色变浅，体积膨松。
加入蛋黄继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉、泡打粉和盐，加入柠檬皮屑，用刮刀或手轻轻搅拌，直到形成面团。
将干蔓越莓加入面团中，均匀分布。
步骤二：冷藏面团
将混合好的面团放在保鲜膜上，用手按压成厚度均匀的圆饼状。
包裹好面团，放入冰箱冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易操作，同时也有助于曲奇成型。
步骤三：预热烤箱和准备烤盘
预热烤箱至175°C（350°F）。
在烤盘上铺上烤纸，准备好放置曲奇饼干。
步骤四：成型与烘烤
将冷藏好的面团取出，放置在撒有少量面粉的工作台上，用擀面杖轻轻擀开至厚度约为5毫米。
使用曲奇模具切割出形状，将切好的曲奇饼干小心地放置在准备好的烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，或者直到曲奇边缘呈现金*。
烘烤完成后，将烤盘取出，让曲奇饼干在烤盘上稍微冷却几分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。
步骤五：装饰与享用
如果喜欢，可以在曲奇饼干上撒上一些糖粉或淋上巧克力酱作为装饰。
让曲奇饼干完全冷却后即可享用。
小贴士：
确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。
不要过度搅拌面团，以免曲奇饼干变得硬和韧。
可以根据个人口味调整蔓越莓的量，或者尝试添加其他干果如核桃碎、杏仁片等。
烤制时间根据实际情况和个人喜好进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。
按照这些步骤，你就可以在家制作出美味的蔓越莓曲奇饼干，享受烘焙的乐趣和成果了。
