真空包装肉类需要冷藏吗

发布网友发布时间：2024-10-02 17:44

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热心网友时间：2024-10-18 08:25

真空包装肉类需要在冷藏或冷冻条件下储存。虽然真空包装可以除去包装内的氧气，抑制大多数微生物如霉菌和酵母菌的生长，但无法抑制厌氧菌的繁殖。因此，为了抑制这些厌氧菌，肉类在真空包装后需要放入冰箱或冷冻库中。
由于真空包装的果品仍处于呼吸作用阶段，高度缺氧可能会引发生理病害。因此，果品类产品使用真空包装的情况较少。
真空包装是一种有效的保护产品，防止环境污染并延长食物等产品保存期限的方法。这种包装技术不仅能够提高产品的价值，还能增强产品的品质。
真空包装技术起源于20世纪40年代，自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功应用于商品包装以来，这项技术得到了迅速的发展。